Rượụ hoa quả ngày càng được ưa chuộng. Mỗi loại quả lại có một tác dụng nhất định khi ta ngâm với rượu. Bài viết này, Rượu Rucota Đào Công Thành sẽ hướng dẫn cách ngâm rượu ổi găng tại nhà để các bạn tham khảo nhé!
Để làm rượu ổi, thông thường người ta thường chọn ổi đào để ngâm. Nếu không có ổi đào thì nên ngâm ổi găng hoặc ổi mỡ. Chọn những quả ổi ương, vừa chín tới có độ giòn và ngọt để ngâm, khi chọn ổi ta nên chọn quả có vỏ sần sùi, các đường vân trên vỏ nổi rõ thì sẽ đảm bảo chất lượng.
Ổi găng có phần cùi tương đối dày trong khi lớp vỏ ngoài rất mỏng. Ổi găng có độ giòn nhẹ, mùi thơm đặc trưng và ít hạt. Nếu bạn chọn ổi găng để ngâm rượu, rượu để càng lâu càng ngon mà không sợ ổi bị nổi váng hay nát.
Tiếp đến là chọn rượu. Chọn rượu ngâm là rượu trắng. Nếu muốn ngon nhất thì chọn rượu nếp, nồng độ khoảng từ 35 độ là vừa. Nên mua rượu có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất nên mua ở các đơn vị uy tín .
Nguyên liệu tiếp theo trong bình rượu ổi là đường phèn. Chọn đường phèn sạch, thơm ngọt, có xuất xứ rõ ràng.
Cơ bản, các nguyên liệu làm rượu ổi đơn giản gồm có:
Tỉ lệ ngâm rượu ổi chung là : 1kg ổi + 3l rượu + 300g đường phèn.
Quy trình các bước ngâm rượu ổi găng như sau:
1. Đầu tiên rửa sạch ổi và bình ngâm, để ráo nước, Cắt bỏ cuống và núm quả ổi bằng dao, Nên để cả vỏ, bổ đôi hoặc ngâm nguyên quả theo ý thích. Nếu bổ đôi thì sẽ rút ngắn thời gian ngâm.
2. Cho tất cả ổi, rượu vào bình ngâm rượu cùng với đường phèn theo đúng tỉ lệ đã nói ở trên: 1kg ổi + 1l rượu và 300g đường phèn. Đậy kín nắp bình rượu ổi. Đặt ở nơi khô thoáng, mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ bảo quản khoảng 25 độ là vừa đủ.
3. Khuấy hỗn hợp liên tục trong 21 ngày, mỗi ngày 1 lần.
4. Với ổi ngâm nguyên quả thì sau 2 tháng là sử dụng được. Còn với ổi bổ đôi quả thì chỉ cần sau 1 tháng là có thể uống rồi.
Mỗi ngày chỉ cần dùng 1 cốc nhỏ trong bữa ăn sẽ rất tốt cho tiêu hóa, ăn được cơm. Không nên dùng quá liều sẽ bị phản tác dụng.
Rượu ổi được xem là bài thuốc dân gian, có khả năng chữa các bệnh về đường ruột như khó tiêu, đầy hơi, đầy bụng, hấp thụ kém cùng một số bệnh khác.
Bên cạnh đó, rượu ổi còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bên trong cơ thể đồng thời giảm lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong quả ổi còn hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, một hoạt chất cần thiết để nuôi dưỡng da.
Ngoài các công dụng trên, rượu ổi còn giúp tăng độ bền và chắc khỏe cho xương, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp.
Để đảm bảo rượu ổi thơm ngon, chuẩn chỉ trong quá trình ngâm hay khi sử dụng cần lưu ý các tiêu chí như
Tránh ánh nắng trực tiếp
Để nơi khô ráo thoáng mát
Nhiệt độ thích hợp là nhiệt độ phòng.
Sau khi rót rượu xong, nên đậy nắp kín tránh ô xi lọt vào bình rượu, gây hiện tượng ô xi hóa, có thể làm rượu bị chuyển màu, giảm chất lượng.
Bất cứ loại rượu nào, nếu lạm dụng quá liều lượng đều không có tác dụng. Ngược lại sẽ mang lại những tác hại cho sức khỏe.
Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần bạn chắt lấy 1 ly rượu ổi (cỡ 1 chén nhỏ, khoảng 35-50ml) uống trong bữa ăn. Lưu ý bạn cần lưu ý khi uống rượu ổi,tuyệt đối không được quá liều chỉ định 100ml sẽ phản tác dụng.
Mặc dù cách ngâm rượu ổi khá đơn giản, nhưng để bảo quản rượu ổi thì phức tạp hơn một chút. Rượu ổi dễ bị oxi hóa nếu không đậy nắp kín mà để oxi lọt vào, rượu sẽ bị chuyển màu tối hơn và ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Nếu nhu cầu của bạn không nhiều, thì cách đơn giản nhất là bạn nên tìm 1 địa chỉ mua rượu ổi uy tín và mua theo nhu cầu sử dụng. Để tránh lãng phí nếu không may bảo quản không đúng cách.
Rượu Rucota Đào Công Thành chúng tôi tự hào với gần 20 năm kinh nghiệm sản xuất rượu truyền thống. Cam kết 100% rượu ngâm là rượu gạo, an toàn, chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Liên hệ theo Hotline 0974.729.007 nếu bạn đang có nhu cầu mua rượu ổi găng chuẩn vị, ngon, an toàn, chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lí.
Tham khảo một số loại rượu nổi tiếng của HTX Thành Nhàn:
Xem thêm
+ Uống rượu ổi có tác dụng như thế nào tới sức khỏe?
+ Địa chỉ lý tưởng để mua rượu ổi ngâm ngon tại Hà Nội
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về rượu ổi truyền thống:
HỢP TÁC XÃ RƯỢU THÀNH NHÀN
VPĐD: Số 12, ngõ 4, Đồng Me, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline:0974.729.007
Website:/
Email: daothanh32.02@gmail.com
